Fødevareallergier og særlige kostbehov
Har du en fødevareallergi, laktoseintolerance, cøliaki, IBS (Irritabel tyktarm) eller et andet særligt kostbehov?
Mange mennesker lever med en eller flere fødevareallergier eller fødevareintolerancer. De mest almindelige omfatter glutenallergi, cøliaki, laktoseintolerance, mælkeallergi, hvedeallergi, sojaallergi, æggeallergi, nøddeallergi og sesamallergi. Derfor er det vigtigt at kunne vælge fødevarer, der passer til dine individuelle behov.
Oplever du ændringer i dine symptomer og du har mistanke til at noget ikke er som det skal være, bør du altid søge læge.
Cøliki (gluten allergi)
Cøliaki – når gluten skader tarmen
Cøliaki er en kronisk autoimmun sygdom, hvor immunforsvaret reagerer på gluten – et protein, der findes i hvede, rug og byg. Når personer med cøliaki spiser gluten, opstår der en betændelsesreaktion i tyndtarmen, som beskadiger tarmslimhinden. Det kan medføre nedsat optagelse af vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer.
Nogle har kun få eller milde symptomer, mens andre oplever betydelige fordøjelsesproblemer og påvirket livskvalitet.
Diætvejledning ved cøliaki
Når gluten udelukkes helt, kan tarmslimhinden hele, og kroppen får igen mulighed for at optage næringsstoffer normalt. De fleste oplever en tydelig forbedring af både symptomer, energi og livskvalitet.
Sammen sammensætter vi en varieret glutenfri kost, så du får dækket dit behov for vitaminer, mineraler og fibre. Du får samtidig vejledning i at:
Vælge sikre glutenfri fødevarer
Læse varedeklarationer
Undgå krydskontaminering i hjemmet og ved madlavning
Spise trygt både hjemme og ude.
IBS (Irretabel tyktarm)
Jeg hjælper dig med at håndtere og lindre symptomerne ved irriteret tyktarm, også kendt som irritabel tyktarmsyndrom (IBS).
IBS er en funktionel fordøjelsestilstand, der påvirker tyktarmen og kan give en række symptomer, herunder mavesmerter, oppustethed, forstoppelse og diarré. Det er en almindelig lidelse, som kan påvirke din livskvalitet, men heldigvis findes der effektive håndteringsstrategier.
Årsager og faktorer:
Årsagerne til IBS er ikke fuldt ud forstået, men det kan skyldes en kombination af faktorer som:
Nedsat tarmmotilitet
Overfølsomhed i tarmen
Stress og psykologiske faktorer
Kostvaner og fødevareintolerancer
Hvordan kan jeg hjælpe?
Som diætist arbejder jeg med at identificere og tilpasse din kost for at reducere symptomerne.
En individuel kostvurdering
Guidning i kostændringer, fx lavFODMAP-diæt
Råd om fibertilpasning
Tips til håndtering af stress og livsstil
Hvis du oplever symptomer på irriteret tyktarm, er du velkommen til at kontakte mig for en uforpligtende samtale. Sammen kan vi finde den bedste måde at håndtere dine symptomer på, så du kan få en lettere hverdag.
Laktoseintolerence
Laktoseintolerance – når kroppen har svært ved at fordøje laktose
Laktoseintolerance er en tilstand, hvor kroppen har nedsat evne til at fordøje laktose – det naturlige mælkesukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. Tilstanden skyldes mangel på enzymet laktase, som normalt nedbryder laktose i tyndtarmen. Når laktose ikke bliver nedbrudt, kan det give gener fra mave og tarm.
Symptomernes sværhedsgrad varierer fra person til person og afhænger af, hvor meget laktose den enkelte kan tåle.
Diætvejledning ved laktoseintolerance
Laktoseintolerance behandles ved at tilpasse kosten til den enkeltes tolerance. Mange kan tåle mindre mængder laktose, mens andre har behov for en mere laktosefattig eller laktosefri kost. Det er derfor sjældent nødvendigt at undgå alle mejeriprodukter.
Vi finde din personlige tolerancegrænse i fællesskab og sammensætte en kost, der både mindsker symptomerne og sikrer et tilstrækkeligt indtag af blandt andet calcium, protein og D-vitamin. Du får samtidig vejledning i valg af laktosefri produkter og praktiske løsninger, så du kan spise varieret og uden unødige begrænsninger.
Bemærk: Laktoseintolerance er ikke det samme som mælkeallergi. Ved mistanke om mælkeallergi